Peixe Robalo Flexa, ou simplesmente robalo, é um peixe de água salgada comum no Atlântico leste e Mediterrâneo. É conhecido por sua carne branca e firme, com um sabor suave e delicado. É um peixe bastante popular na culinária mediterrânea e é usado em uma variedade de pratos, desde grelhados simples até pratos mais elaborados com molhos e guarnições.
Centropomus undecimalis(Bloch), popularmente conhecido como robalo, robalão, robalo-bicudo, robalo-flecha, camuri, camurim açu, robalo-branco, camorim, robalo-de-galha, robalo-estoque e rolão, é um peixe encontrado dos Estados Unidos até o Sul do Brasil. Vive em baías, estuários, manguezais e rios. Nada em cardumes. Sobe os rios para desovar, geralmente no inverno. Mede cerca de 1,50 metros de comprimento. Possui corpo alongado e prateado, com evidente linha lateral negra, nadadeiras dorsais, parte anterior da anal e lobo inferior da caudal enegrecidos. Possui carne apreciada pelo homem. É uma espécie valorizada na pesca esportiva.
O robalo é um peixe bastante nutritivo, sendo uma boa fonte de proteína, vitaminas e minerais, como a vitamina B12 e o selênio. Além disso, é um peixe relativamente magro e baixo em calorias, o que o torna uma boa opção para quem está procurando uma refeição saudável e com poucas calorias.
A pesca do Robalo é regulamentada no Brasil pelo IBAMA, através da Portaria n° 49-N, de 13 de maio de 1992, que estipula o período de defeso (quando não é permitida a captura) nos estados do Espírito Santo e da Bahia, entre 15 de maio e 31 de julho.
“Portaria n° 49-N, de 13 de maio de 1992:
(…) Art. 1°. Proibir, anualmente, no período de 15 de maio a 31 de julho, o exercício da pesca de robalo, robalo branco e camurim ou barriga mole (Centropomus parallelus, Centropomus undecimalis, Centropomus spp), no litoral águas interiores dos Estados do Espírito Santo e Bahia. (…)”
Em relação à pesca, o robalo é um peixe muito procurado por pescadores esportivos, devido à sua força e habilidade para lutar contra a linha de pesca. No entanto, é importante lembrar que a pesca excessiva pode levar à diminuição das populações de robalo e, portanto, é necessário praticar a pesca responsável e sustentável para garantir a preservação dessa espécie e do ecossistema marinho em que vive.
- O robalo é conhecido por sua coloração prateada com reflexos azulados e manchas escuras ao longo do corpo. À medida que envelhecem, as manchas escuras tendem a desaparecer e o corpo se torna mais acinzentado.
- O robalo é um peixe de água salgada que prefere ambientes costeiros, como estuários, baías e mangues. Eles também podem ser encontrados em águas mais profundas, como recifes de coral e bancos de areia.
- O robalo é um peixe carnívoro que se alimenta de crustáceos, peixes menores e moluscos. Eles geralmente caçam à noite e se escondem em áreas com cobertura durante o dia.
- O robalo é um peixe bastante valorizado na culinária, especialmente na Europa e no Mediterrâneo. É preparado de diversas maneiras, desde grelhados simples até pratos mais elaborados com molhos e acompanhamentos. Além disso, o robalo também é usado em sopas e ensopados.
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