Scomber scombrus é o nome científico do peixe popularmente conhecido como “cavala”. É um peixe de água salgada que habita as regiões costeiras do Oceano Atlântico e do Mar Mediterrâneo, sendo especialmente comum nas águas do Atlântico Norte, incluindo o litoral de Portugal e Espanha.
A cavala tem um corpo alongado e estreito, com uma coloração azul esverdeada na parte superior e prateada na parte inferior do corpo. Pode alcançar até 60 centímetros de comprimento e pesar até 3 quilos. É um peixe muito apreciado na culinária, sendo utilizado em diversas receitas, como grelhados, assados, defumados e enlatados.
Além de seu sabor característico, a cavala é uma fonte de nutrientes importantes para a saúde, como proteínas, vitaminas e minerais. É rica em ômega-3, um tipo de ácido graxo que ajuda a prevenir doenças cardiovasculares e inflamatórias.
A pesca da cavala é uma atividade muito comum em Portugal e Espanha, onde é considerada uma das espécies mais importantes para a pesca comercial. Existem diversas técnicas de pesca utilizadas para capturar a cavala, como a pesca com redes de arrasto, a pesca com anzol e a pesca com linha e isca viva. A pesca da cavala é regulamentada por órgãos governamentais, com o objetivo de garantir a sustentabilidade da pesca e a conservação da espécie.
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